Villámgyors tészta recept, cukkinivel és aszalt paradicsommal. Könnyű vacsora lehet, egy pohár bor mellé ideális.
25 dkg penne tészta
1 teáskanál olaj
fél fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
7 dkg aszalt paradicsom
15 dkg cukkini
150 ml tejszín
ízlés szerint só és bors
reszelt parmezán a tálaláshoz
Elkészítés:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük. Egy serpenyőben pici olajon megfuttatjuk a felkockázott vöröshagymát és a felaprított fokhagymát. Ha megpirult hozzáadjuk a cukkinit, fűszerezzük és tovább pároljuk.
Ha üveges a cukkini jöhet bele az aszalt paradicsom, majd a tejszínnel felöntjük és összeforraljuk.
Friss tésztával, parmezánnal megszórva tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése