Cukkini lasagne

Olasz ihletésű fogás, húsmentes zöldséges lasagne. Tökéletes főételnek ebédre, de akár egy pohár bor mellé kiváló vacsoraként is megállja a helyét. Megéri kipróbálni :-)

Hozzávalók 2 személyre (27*18 cm-es tepsihez):

1 nagyobb db cukkini
6 db lasagne lap
1 db tojás
1 evőkanál sajtkrém
300 ml görög joghurt
1 teáskanál házi fokhagymakrém (receptért katt ide: http://gasztrovagans.blogspot.hu/2016/01/hazi-fokhagymakrem.html)
ízlés szerint só és örölt színes bors
15 dkg reszelt parmezán és füstölt trappista sajt keveréke

Elkészítés:

A szósszal kezdeném, egy tálban simára keverjük a tojást a joghurtot, és a sajtkrémet és a fokhagymakrémet. Ezután a cukkiniket zöldséghámozó segítségével hosszú vékony szeletekre szeljük. Forró sós vízben 1-2 percig főzzük a lasagne lapokat. Ez a lépés ki is hagyható de szerintem így biztos, hogy nem marad kemény a tészta és időt is spórolunk a sütésnél, mert így hamarabb megsül.

A tepsit/sütőtálat kiolajozzuk és kezdődhet a rétegezés. A tepsi aljára 3 db lasagne lap kerül, rá a cukkini szeletek fele. Majd ízesítjük sóval és borssal, ezt minden cukkini rétegnél végezzük el!

Utána kanalazhatjuk rá a joghurtos szósz felét, majd mind a 3 lépést újra megismételjük. Tetejére reszelt sajtot szórunk és előmelegített 180 C fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

A szeleteléssel picit (kb 5-10 perc) várjunk, hogy ne csússzanak szét a rétegek, és már tálalhatjuk is.

Kedvenc gyümölcsös sütim

Életem első sütije ez volt, nagyon-nagyon régen egy Anyukámtól kapott szakácskönyvből merítettem az ötletet, kicsit leegyszerűsítettem, hogy biztosan sikerüljön. Sikerült is, és azóta is sokszor készítem, mert szeretem a gyümölcsös sütiket, és bármilyen gyümölccsel variálhatjuk, így szinte megunhatatlan. Kezdőknek tuti siker :-)

Hozzávalók 20X30 cm-es tepsihez:
A mérce 2 dl-es pohár.
1 pohár zabpehelyliszt
fél pohár rizsliszt
fél pohár étolaj
fél pohár eritrit (cukor, méz vagy más édesítő is tökéletes)
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 pohár joghurt
A tetejére:
2 evőkanál barna cukor
kókuszreszelék
3 db kivi
15 dkg magozott meggy

Elkészítés:

A tepsit kiolajozzuk és kilisztezzük. A gyümölcsök, a kókuszreszelék és a barna cukor kivételével mindent összevegyítünk egy nagy tálban és simára keverünk.

Tepsibe öntjük a masszát, megszórjuk a barna cukorral és a tetejére rakjuk a gyümölcsöket végül rászórjuk a kókuszreszeléket. Előmelegített 180 C fokos sütőben 35-40 percig sütjük.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

Kókuszos-mangós-málnás smoothie

Ízletes és egészséges gyümölcsturmix friss és fagyasztott gyümölcsökből. Ideális tízóraira vagy uzsonnára. Elkészíteni szinte gyerekjáték.

Hozzávalók 2 pohárhoz:
4 db kisebb mandarin (friss)
5 dkg málna (fagyasztott)
5 dkg mangó (fagyasztott)
5 dkg kókuszreszelék
1,5 dl kókusztej
1 teáskanál eritrit vagy méz

Elkészítés:

Minden hozzávalót turmixgépbe rakunk és iható állagúvá turmixoljuk. 

Csokis-kókuszos zabkása mandarinnal

Tartalmas, kiadós reggeli hétvégére, amikor picit több időnk van a reggeli elkészítésére. Tej nélkül vízzel is elkészíthetjük, de én szeretem valamilyen növényi tejjel készíteni plusz ízt ad neki.

Hozzávalók 2 személyre:

10 dkg zabpehely
2 dl rizstej
1 evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál holland kakaópor/3 kocka csokoládé
1 marék aszalt vörösáfonya
a tálaláshoz mandarin

Elkészítés:

Egy lábasban a tejet forraljuk majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. 

 Puding sűrűségűre főzzük és mandarinnal tálaljuk. 

Bolognai spagetti

Klasszikus tészta recept, egyszerűen és gyorsan :-)

Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg spagetti
40 dkg darált hús (fele marha fele sertés)
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál kókuszzsír
1 dl víz
1 teáskanál házi fokhagymakrém (recept itt: http://gasztrovagans.blogspot.hu/2016/01/hazi-fokhagymakrem.html)
só és bors ízlés szerint
200 ml paradicsompüré

Elkészítés:

A tésztát szokásos módon kifőzzük. Egy serpenyőben kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig sütünk. 

Mehet bele a foghagymakrém és a víz, végül a paradicsompüré, majd 15 percig főzzük, addig míg be nem sűrűsödik a szósz.

A kifőtt tésztával, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk. Buon appetito :-)

Pestos-krémsajtos omlett

Egy újabb tojásos recept, nagy kedvencem akár vacsorára akár hétvégi reggeliként, a pesto és a krémsajt tökéletes kombinációjával.

Hozzávalók 1 személyre:
3 db tojás
1 kiskanál házi fokhagymakrém (a receptért katt ide: http://gasztrovagans.blogspot.hu/2016/01/hazi-fokhagymakrem.html)
2 szelet sonka
1 db sajtos virsli
3 teáskanál philadelphia zöldfűszeres krémsajt
3 teáskanál piros pesto
1 teáskanál kókuszzsír

Elkészítés:

A tojásokat a fokhagymakrémmel felverjük. Egy serpenyőben pici olajon megpirítjuk a sonka mindkét oldalát. 

Ráöntjük a tojásokat, majd mikor kezd szilárdulni a széle hozzáadjuk a felkarikázott virslit, a pestot, és a krémsajtot. Pár percig, kb. 3-4 percig sütjük, majd félbehajtjuk és kicsit pirítunk még rajta.

Friss zöldséggel, akár pirítóssal tálaljuk.

Téli gyümölcssaláta

Egy gyors gyümölcssaláta bármely napszakra. Nagyon egészséges és tápláló, próbáljátok ki :-)

Hozzávalók 1 személyre:
1 közepes banán
1 db közepes alma
2 db kivi
2 kicsi mandarin
1 db citrom leve
1 cm-es darab gyömbér
1 teáskanál fahéj
ízlés szerint méz

Elkészítés:
A hozzávalókat előkészítjük, a gyümölcsöket feldaraboljuk.

Egy tálba tesszük a feldarabolt gyümölcsöt, meglocsoljuk a citrom levével, hozzáadjuk a reszelt gyömbért, a fahéjat és a végén mézzel ízesítjük. Kész is :-)