Gránátalmás pohárkrém

Gyümölcsös-joghurtos pohárkrém, amit nyugodtan fogyaszthatunk diéta alatt is, ha egy kis édességre vágyunk :-) IR diétába is beilleszthető.

Hozzávalók 2 pohárhoz:
1 db gránátalma magja
250 ml zsírszegény joghurt
1 evőkanál eritrit
1 kiskanál vaníliaaroma
3 db kivi
5 db korpovit keksz vagy egyéb keksz, esetleg babapiskóta
csokireszelék a tetejére

Elkészítés:

A joghurtot összekeverjük az eritrittel és a vaníliaaromával. A pohár aljára kivi szeleteket rakunk, rá kanalazunk a joghurtból, és rátördeljük a kekszet. Mindennek a felét használjuk fel, aztán jöhet az újabb réteg. 

A tetejét megszórjuk a gránátalma magjával, majd egy kis csokireszelékkel. Hűtőbe rakjuk 1-2 órára, de akár azonnal is fogyasztható :-)

Baconos-virslis saláta

Nincs is jobb egy könnyű salátánál. Kiváló vacsora, mely gyorsan összedobható, jól illik hozzá még a főtt tojás is, tartalmasabb lesz tőle. Egészséges, akár előételként is megállja a helyét.

Hozzávalók 2 személyre:
A salátához:
fél fej jégsaláta
fél fej lilahagyma
10 dkg kígyóuborka
1 szál újhagyma
4 db virsli
4 szelet bacon
10 dkg csemegekukorica
5 dkg reszelt trappista sajt

Az öntethez:
1 evőkanál citrom leve
3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

A salátát alaposan megmossuk, leveleire szedjük, tetszés szerint széttépkedjük a leveleket. A hagymákat és az uborkát felkarikázzuk, majd a bacon szeleteket is. 

Egy serpenyőben 5 perc alatt megpirítjuk a bacont és a virsliket. Ha megpirult papírtörlőre szedjük, hogy ne legyen nagyon olajos.

Következhet a saláta összeállítása. A salátával összekeverjük a kukoricát, az uborkát és a hagymákat. Az öntet hozzávalóit jól összekeverjük és meglocsoljuk vele a salátát. 

Tálaláskor a tetejére rakjuk a virsli, megszórjuk a bacon darabkákkal, és sajtot reszelünk a tetejére. Jó étvágyat kívánok :-)

Túrós-gyümölcsös kölessüti

Lisztmentes édesség, nem csak diétázóknak. A köles igen egészséges gabonaféle, mely nem tartalmaz glutént. Sokféle módon felhasználható, pudingként, köretként, én most egy édes verzióját készítem el. Lúgosít és jótékony hatással van a gyomorra, és nem utolsó sorban nagyon finom :-) IR diétába beilleszthető.

Hozzávalók 20*30 cm-es tepsihez/sütőtálhoz:
A mérce 2 dl-es pohár.
A köleshez:
1 pohár köles
2 pohár kókusztej (vagy bármilyen növényi,- állati eredetű tej)
csipet só
3 evőkanál eritrit (bármilyen édesítő vagy cukor)
ízlés szerint vanília kikapart magja vagy vaníliaaroma

A túrós réteghez:
20 dkg sovány túró
2 tojássárgája
2 felvert tojásfehérje
1 citrom reszelt héja és leve
1 csomag bourbon vaníliaaroma (Dr. Oetker Finesse)
1 marék mazsola

A tetejére:
25 dkg gyümölcs ízlés szerint (fagyasztott mangót és málnát használtam)
1 dl joghurt (vagy tejföl)
10 dkg túró
1 evőkanál eritrit

Elkészítése:

A kölest feltesszük főni a tejben, közben ízesítjük. Kb. 10-15 percig főzzük, míg sűrű tejbegríz szerű masszát nem kapunk, majd teljesen kihűtjük. 

Eközben a túrót összekeverjük a tojássárgájával, citrom héjával, levével és a vaníliaaromával. Ha kihűlt a köles, alaposan összekeverjük a túrós réteggel. (Keverhetünk bele mazsolát, én így tettem:-)) 

 A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan összevegyítjük a túrós masszával.

Kiolajozott tepsibe öntjük a masszát. Előmelegített 190 C fokos sütőbe rakjuk 15 percre, majd kivesszük. A túrót elkeverjük a joghurttal és az édesítővel, ezzel megkenjük a tetejét, majd rátesszük a gyümölcsöket.

Visszarakjuk a sütőbe és további 20-25 percig sütjük. Ha megsült várunk vele míg kihűl, akkor jól szeletelhető lesz.

Fitt szódás zsemle

Egészséges szendvicsalap, mely könnyen elkészíthető. Nagyobb adagot is csinálhatunk és lefagyaszthatjuk. Kicsit másabb ízvilág mintha hagyományos lisztből készítenénk, nem jobb, vagy rosszabb. Különböző magokkal dúsíthatjuk például lenmaggal vagy tökmaggal is. IR diétába  is beilleszthető.

Hozzávalók 2 db-hoz:
15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg túró
1 tojás
1 kiskanál só
1 kiskanál szódabikarbóna
1 teáskanál kókuszzsír

A tetejére:
szezámmag

Elkészítés:

A hozzávalókat robotgépben összegyúrjuk (puha ragacsos tésztát kapunk).

Lisztezett deszkán átgyúrjuk pár perc alatt, kettéosztjuk, zsemléket formálunk belőle. 

A tetejét szezámmaggal megszórjuk. Előmelegített 180 C fokos sütőben 12 percig sütjük.

Töltött cukkini

Cukkini minden mennyiségben :-) Gyorsan elkészíthető és ízletes fogás, alacsony kalóriatartalommal, IR diétába beilleszthető.

Hozzávalók 2 cukkinihez (2 személyre):
2 db cukkini
30 dkg darált hús
1 evőkanál kókuszolaj
1 dl víz
1 fej vöröshagyma
2,5 dl paradicsompüré
15 dkg csemege kukorica
10 dkg sajt
ízlés szerint só és bors
1 kiskanál házi fokhagymkrém
zöldfűszerek

Elkészítés:

Előkészítjük a cukkiniket. Hosszában félbe vágjuk őket és kikaparjuk a magos részt (félre rakjuk nem dobjuk ki). Ha nagyon billegne a cukkini az alját kicsit levágjuk, talpat készítve ezzel, nálam erre nem volt szükség. A vöröshagymát pici kókuszolajon pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst a vízzel és fehéredésig sütjük, közben fűszerezzük. 

A paradicsompüré és a kukorica következik, illetve az elején félrerakott cukkini darabkák és így további 5 percig főzzük. 

A cukkinit megtöltjük a húsos kukoricás szósszal, majd ráhelyezzük a sajtot (reszelhetjük is) és előmelegített sütőben 190-200 C fokon sütjük 20 percig. Melegen tálaljuk.

Diétás kókuszgolyó

Kedvencem a klasszikus kókuszgolyót, de ez most egy egészségesebb változata, hasonló ízvilág reform változatban. IR diétába beilleszthető.

Hozzávalók 12 golyóhoz:
3 db alma
10 dkg zabpehely
12 dkg kókuszreszelék
1 evőkanál eritrit
2 teáskanál kakaópor
rumaroma és fahéj ízlés szerint

Elkészítés:

Robotgépben összedolgozzuk a massza hozzávalóit. 

A masszát folpack-ba csomagoljuk, és 15-20 percre fagyasztóba rakjuk. 

Vizes kézzel golyókat formálunk, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.