Imádom a túrógombócot, de inzulinrezisztencia esetén nem igazán ajánlott fogyasztani. Ezért próbálkoztam több verzióval, pl. kukoricadarából elkészítve (az sem lett rossz), de ez lett az állandó kedvenc, mert gyors és egyszerű és főzni sem kell. Ha egy kis édességre vágyunk, pillanatok alatt elkészíthetjük :-)
Hozzávalók 2 személyre (kb. 14 db diónyi nagyságú gombóchoz):
A gombóchoz:
450 gr túró
6 evőkanál zabkorpa
1 db tojás
1 vanília rúd kikapart magja
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál eritrit
csipet só
A morzsához:
10 dkg búzakorpa
1 evőkanál kókuszzsír
ízlés szerint fajéj
ízlés szerint eritrit
Elkészítés:
A gombóc hozzávalóit összedolgozzuk és hűtőben pihentetjük legalább fél órát, hogy a búzakorpa jól megszívja magát nedvességgel.
Ez idő alatt elkészíthetjük a morzsát. Egy serpenyőben a kókuszzsíron megpirítjuk a korpát és ízesítjük. Vizes kézzel gombócot formálunk a túrós masszából, és megforgatjuk a morzsába.
Házi, cukormentes szilvalekvárral tálaljuk. (Édes tejföllel is tálalhatjuk.)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése