Barbecues-kukoricás minipizzák

Múlt hónapban már közzétettem egy pizza tészta receptet, de ez most egy egészségesebb változat zabpehelylisztből. Lehet kizárólag zabpehelylisztből is készíteni, de úgy nehézkesebb a nyújtás, ezért én felesben szoktam másfajta liszttel keverni. A feltét ízlés szerint variálható, bármit tehetünk rá, amit a hűtőben vagy a spájzban találunk, én épp ezt találtam itthon :-)

Hozzávalók 2 db minipizzához:
A pizza tésztához:
5 dkg zabpehelyliszt
5 dkg finomliszt
1 kiskanál só
csipet cukor
4 g instant élesztő
fél dl langyos víz

A feltéthez:
2 evőkanál barbecue szósz (recept itt: http://gasztrovagans.blogspot.hu/2015/10/barbecue-szoszpac.html)
2 marék kukorica
2 db sajtos virsli
1 marék újhagyma
6 szelet mozzarella

Elkészítés:

A pizza tészta hozzávalóit összegyúrjuk, míg egy ruganyos tésztát nem kapunk, majd meleg helyen lefedve legalább 20 percig kelesztjük. Ha a tészta megkelt, megfelezzük és 2 db kb. tenyérnyi nagyságú kört nyújtunk belőle. 

Megkenjük a szósszal, majd rákarikázzuk a virslit és az újhagymát. Kukoricát szórunk rá és befedjük a szeletelt mozzarellával.

 Előmelegített 200 C fokos sütőben 9-10 percig sütjük. Jó étvágyat :-)

Koktélrákos spagetti

A tengeri herkentyűk kedvelőinek tökéletes recept, gyors és könnyen elkészíthető. Egy pohár fehér bor mellé tökéletes vacsora lehet :-)

Hozzávalók 2 személyre:
20 dkg spagetti tészta
15 dkg koktélrák
1 evőkanál kókuszolaj
3 gerezd fokhagyma
1 kisebb paradicsom
fél citrom leve
1 dl tejszín
ízlés szerint só, bors és zöldfűszerek
1 evőkanál reszelt parmezán

Elkészítés:

A tésztát sós, lobogó vízben kifőzzük a szokásos módon. Míg a tészta fő, el is készíthetjük a szószt. Egy serpenyőben olajat hevítünk és fokhagymanyomó segítségével hozzáadjuk a fokhagymákat. Nem szeretek fokhagymát hámozni, ezért héjastól nyomom át a fokhagymanyomón. Vigyázzunk a fokhagyma gyorsan megég. 

Hozzáadjuk a megtisztított koktélrákokat, ízesítjük és ráfacsarjuk fél citrom levét. 8-10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és felöntjük a tejszínnel, majd pár percig forraljuk. 

A kifőtt tésztával összekeverjük és forrón, sajttal megszórva tálaljuk.

Bögrés málnás pite

Szerintem ez az egyik legfinomabb málnás sütemény, amit valaha ettem, sokszor készítjük és mindig hamar elfogy, így azt nem tudom megmondani másnapra mennyire marad friss :-) Bármilyen idény gyümölccsel készíthetjük.

Hozzávalók 2 személyre:

1 bögre tejföl
1 bögre cukor
2 bögre liszt (fel sima fehér liszt fele teljes kiőrlésű)
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor - bourbon
3 db tojás
1 bögre málna

A mérce 2 dl-es bögre.

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba összekeverjük, közepesen folyós masszát kapunk.  Egy tepsibe (20 cm x 30 cm) öntjük és előmelegített sütőben 185 C fokon 35-40 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Egészséges frissítő ital

Reggelire vagy uzsonnára egy frissítő gyümölcs turmix, ami pár perc alatt elkészül és nagyon egészséges. Nem tettem bele édesítőt, mert nekem elég édes így is, de rakhatunk bele mézet, fogyókúrázóknak ajánlom az eritritet, hiszen nem tartalmaz kalóriát.

Hozzávalók 1 pohárhoz:
1 db közepes érett banán
15 dkg eper
1 kiskanál reszelt gyömbér
1 dl mandulatej

A pohár 2,5 dl-es.

Elkészítés:
A hozzávalókat turmixgépben leturmixoljuk és kész is a vitamindús délutáni ital :-)

Banánpalacsinta

Egy újabb felhasználási formája az érett banánnak :-) Ez a palacsinta recept abban különbözik a többitől, hogy nem kell bele liszt, így akár lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Pár hozzávaló szükséges, így nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető akár reggelire is.

Hozzávalók 6 darabhoz:

1 érett banán

1 tojás

ízlés szerint fahéj és méz

kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés.

A banánt egy tálba pürésítjük és hozzáadjuk a tojást és az ízesítőket. Jól elkeverjük.

Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk (közepes lángon süssük különben megég) és 1-2 evőkanálnyi masszát öntünk bele, majd mindkét oldalát megsütjük (a fordításhoz egy spatulát ajánlok). Ilyen egyszerű :-) Tálalhatjuk friss gyümölccsel, akár lekvárral, de így magában is tökéletes :-)

Pöttyös guru pohárkrém

Aki szereti a Pöttyös Guru-t mindenképp próbálja ki  :-) Egyszerű elkészíteni és legalább olyan finom, mint a bolti.

Hozzávalók 2 adaghoz:
A túrós réteghez:
12 dkg túró
6 dkg mascarpone
1 evőkanál xilit

A csokis réteghez:
5 dkg étcsoki
1 marék aprított mogyóró

A rétegezéshez:
karamellszósz (bolti)

Elkészítés:

A túrót a mascarponéval és a porcukorral kikeverjük. Az étcsokit gőz fölött megolvasztjuk és hozzáadjuk a mogyorót.

Poharakba rétegezzük oly módon, hogy a túrós keverék kerül alulra, rákanalazunk a karamellszószból és végül a csokis-mogyorós krém. Azonnal fogyasztjuk :-)

Kuszkuszsaláta

Gyors, egészséges saláta. Önálló fogásként vagy köretként húsok mellé tálalhatjuk.

Hozzávalók 2 személyre:
1 bögre kuszkusz
1 bögre víz
20 dkg  paradicsom
15 dkg uborka
1 szál újhagyma
menta
csipt só, bors
fél citrom leve
olívaolaj

Elkészítés:

A kuszkuszt forró, sós vízzel felöntjük és lefedve állni hagyjuk, amíg magába szívja a vizet. A zöldségeket tetszés szerint daraboljuk, ízesítjük. Ha a kuszkus elkészült, összekeverjük a zöldségekkel. Meglocsoljuk fél citrom levével. Pár órát állni hagyjuk, de akár azonnal is fogyasztható :-)

Tojásos szendvicskrém

A tojás sokféleképpen készíthető el, ez az egyik kedvenc szendvicskrémem :-) Érdemes kipróbálni, reggelire egy friss bagettel és zöldséggel mennyei:-)

Hozzávalók 2 személyre:
3 db főtt kemény tojás
3 dkg vaj
1 evőkanál tejföl
1 teáskanál mustár
fél vöröshagyma
petrezselyemzöld
csipet só

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Villával összetörjük és elkeverjük a többi hozzávalóval. Jó étvágyat :-)

Tortillafalatkák

Ha unjátok a hagyományos szendvicseket próbáljátok ki ezt a finom tortilla lapokból készült gyors, ízletes tekercs falatkákat. Reggelire vagy vacsorára remek fogás, de akár ha váratlan vendégek jönnek is gyorsan összedobhatjuk:-)

Hozzávalók 2 személyre:

2 db tortilla lap
1 evőkanál sajtkrém
10 dkg csirkemell sonka
2 db paradicsom
5 dkg reszelt gouda sajt
ízlés szerint zöldfűszerek

Elkészítés:

Mikróban 1 percig melegítjük a tortilla lapokat. Megkenjünk a krémsajttal, fűszerezzük majd a szeletelt sonkát és a sajtot ráhelyezzük, úgy hogy fedjék teljesen a lapokat. A paradicsomot karikára szeljük, azt is rátesszük a lapokra.

 Szorosan feltekerjük és 3 cm-es darabokra vágjuk. Salátával is tálalhatjuk.

Reform gofri

Diétás gofri változat, amely zabpehelyliszttel készül. Az eritritet kihagytam, nekem így is elég édes volt a kókuszreszelék miatt. Sűrű palacsintatészta állagú lesz a masszánk, tökéletesen megsül. Friss gyümölccsel pompás reggeli :-)

Hozzávalók 2 darabhoz:

1 db tojás
fél csésze zabpehelyliszt
negyed csésze tej
ízlés szerint eritrit (cukor helyett)
vaníliaaroma ízlés szerint
1 evőkanál kókuszreszelék
1 evőkanál olaj

A csésze kb. másfél dl-es.

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálba elkeverjük, majd kiolajozott gofri sütőben megsütjük. Kb. 5-7 perc sütést igényel. Ilyen egyszerű :-)

Reggelire vagy akár desszertnek is tálalhatjuk lekvárral vagy friss gyümölccsel.

Diós "zöld" tészta

Sokan nem szeretik a parajt, de szerintem érdemes kipróbálni ezt a receptet. Lehet bátran variálni, különböző sajtokkal készíteni. A bacon elhagyható és akkor egy húsmentes, vegetáriánus fogást kapunk :-)

Hozzávalók 2 személyre:

25 dkg tészta (kagyló)

25 dkg  fagyasztott paraj (persze a friss is tökéletes)

1 dl tejszín

10 dkg bacon
1 marék újhagyma

1 csipet só és bors

2 gerezd fokhagyma
1 marék darált dió

Elkészítés:

Felengedjük a fagyasztott parajt. Közben a tésztát sós, lobogó vízben kifőzzük a szokásos módon. Egy serpenyőbe a felcsíkozott bacont megpirítjuk saját zsírjában, majd hozzáadjuk az apróra vágott újhagymát.

Hozzáadjuk a kiengedett parajt tovább melegítjük, majd ízesítjük sóval, borssal és rányomjuk a fokhagymát. Felengedjük a tejszínnel, forralunk rajta egyet, pár perc és kész.

A tésztát beleforgatjuk, valamint megszórjuk a darált dióval. Forrón tálaljuk. Nagyon finom és laktató étel:-)